Łosoś mowi, risotto dyniowe z zielonym groszkiem, kalafior,
emulsja bazyliowa, puder z koziego sera 56 PLN
Mowi salmon, pumpkin risotto with green peas, cauliflower, basil emulsion, goat cheese powder

Piotrosz sous vide, mus z kalafiora z palonym masłem, pomidory concasse,
kuskus, pak choi 58 PLN
Sous vide dory, cauliflower mousse with brown butter, tomato concasse, couscous, pak choi

Kaczka pieczona, mus z modrej kapusty, puree ziemniaczane,
karmelizowana cykoria 56 PLN
Baked duck, red cabbage mousse, potato puree, carmelized chicory

Ossobuco alla Milanese, czarna soczewica, warzywa korzeniowe,
romanesco, grilowane chorizo 54 PLN
Ossobuco alla Milanese, black lentil, root vegetables, romanesco, grilled chorizo

Stek Rib Eye, kimchi, grilowana brioche, grzyby shimeji,
sos demi glace 72 PLN
Ribeye steak, kimchi, grilled brioche bun, shimeji mushrooms, demi-glace

Supreme z perliczki, mus z marchwi z chili, kalafior, brukselka,
kiszona rzodkiew 49 PLN
Guinea fowl supreme, carrot mousse with chilli, cauliflower, brussels sprouts, sour radish

Konfitowane żeberka z dzika, glazura z czarnego czosnku, pieczone
ziemniaki z kasztanami, dynia, jarmuż, piklowana czerwona cebula,
glazurowana marchew 48 PLN
Confit boar ribs, black garlic glaze, baked potatoes with chestnuts, pumpkin, kale, pickled red onion, glazed carrot

Spaghetti alla chitarra, krewetka, czosnek,chili, pietruszka,parmezan 42PLN
Spaghetti alla chitarra, prawn, garlic, chilli, parsley, Parmesan cheese

Danie wegetariańskie – oferta tygodnia 35 PLN
Vegetarian dish of the week